宁波餐饮开启智慧监管 扫二维码可查餐馆后厨信息

2015-10-26  

      蒋炜宁通讯员刘保锋)打开平板电脑或智能手机,比对,打勾,电子签名,保存,在微型蓝牙打印机印制文书的同时,信息也上传入库。移动互联网监管让宁波餐饮随时随地实时监管成为现实。  近日,在江东世纪东方广场,笔者看到执法人员仔细检查了一家餐饮企业的后厨,把信息输入平板电脑,现场记录、行政指导意见很快出现在屏幕上,整个过程不到10分钟。执法人员说,移动互联网执法系统大大解放了“双手”,过去手工填写最快也得半小时。运用新技术,行政执法的随意性大大降低。餐饮企业业主说,只要一扫二维码,他就可以在手机上看到处罚的照片证据、文字记录等。  

      慈溪古塘市场监管所所长吴燕群说,移动互联网执法系统让所里监管的556家小餐饮店有了实时动态档案,大大减少了统计压力,通过前后对比,可明确今后监管的重点和方向,也可对食品安全风险作出分析预警。  

      餐饮监管是个老大难问题。宁波共有3万多家持证的各类餐饮店,监管任务极其繁重。过去人跑手记的执法模式严重制约了行政效率,小餐饮店需要半个小时到一个小时,大中型餐饮店得两三个小时,迫切需要引进先进的监管模式。  

      今年5月,依托互联网的智慧餐饮监管模式在慈溪试点。由餐饮安全监管数据库为前端移动执法终端提供支撑,可访问库里所有信息,并将现场执法信息交给后台。这样的餐饮监管模式计划年内将在全市推广应用。目前,这一模式已在江东、海曙、慈溪、江北等地实行。  

      市市场监管局相关人士表示,用记录和数据来说话,规避了执法的随意性,也为当前加大信息公开创造了条件。  

      据悉,明年餐饮大数据将逐步向社会公开,置所有餐饮店于全社会的监管之下,促进行业的食品安全经营自律。到时,市民在订餐时,通过市市场监管局网站、许可证、桌牌上的二维码等,就可实时查询到这家餐馆的后厨、消毒、人员健康体检、食材采购来源等相关信息,还可以看到每次执法抽检情况、消费者投诉记录等。